◎陈怡帆

　　工作人员将原料包和酱料包放入微波炉，几分钟后，香气四溢的酸菜鱼便出锅了……8月4日至6日，在2022中国预制菜产业G30峰会暨预制菜精品展、2022山东国际肉类博览会上，山东味正品康食品科技有限公司的数十款预制菜相关调味产品一亮相，便受到热烈关注，荣获“中国预制菜产业优秀供应商”称号。

　　能够在众多知名品牌中脱颖而出，首要靠的是过硬的产品质量。味正品康主营产品包括固态复合调味料、半固态复合调味料、复配食品添加剂系列产品，产品选料考究，从食品原料源头抓起，严把采购质量关，建立了一套完善的采购质量追溯体系。每一款新品的面市，都要经历产品立项、小样测试、样品品评、终试转化，正是经过这样严谨缜密的流程，对品质精益求精，味正品康才赢得客户的信赖。

　　峰会上，味正品康推出的独特“读秒出餐”销售理念同样吸引了不少企业的关注。随着餐饮业结构转型，消费节奏加快，加之疫情影响，中国预制菜市场步入快速发展时期，淘宝、抖音、快手等网上平台的预制菜销售火热，而便捷性成为顾客选购预制菜的重要因素。

　　“利用酱料的特殊优势，我们能够提高出餐速度的70%，降低人力成本20%。”山东味正品康食品科技有限公司常务副总经理于丽丽说。味正品康凭借敏锐的市场嗅觉，面向90后和00后主要消费群体，将企业未来发展方向定为预制菜标准化生产，于丽丽说：“我们早早锚定预制菜和酱料市场，研发产品、拓宽销售渠道，销量很可观，截至7月，我们的销售额已近1亿元，产能9000吨。”

　　产值稳定增长，年产5000吨寡肽型复合海鲜调味料产业化项目也正在紧锣密鼓建设中，眼下厂房主体施工已完成。“智能仓库方案已经确定，建成后工作人员扫码入仓，一物一识，既保证了便捷性，又保证了准确率。”于丽丽介绍，数字化车间内，MES、ERP生产系统和财务管理系统深度结合，将大大提高生产效率，降低管理成本。

　　企业是创新的主体，插上科技的翅膀，企业发展之路才会越走越宽。味正品康每年持续投入4%-6%的研发费用，专门从事产品开发的科研人员达36人，占比25.71%。先后同青岛农业大学、齐鲁工业大学等食品科学与营养领域高校建立了长期稳定的产学研合作关系，承担山东省技术创新项目7项、威海市科技发展计划项目2项。

　　2021年，味正品康落下关键一子，在济南成立研发中心。“立足山东、辐射全国，未来三年，计划在北京、上海等一线城市成立研发中心和办事处，为客户提供前沿的技术支撑。”于丽丽说。